CBT 2020 - Cottura a Bassa Temperatura: Tecniche, segreti e ricette della cucina CBT

By Nadia Romano

Fai un viaggio nella CBT e scopri tutti i segreti della cottura a bassa temperatura

Quali passaggi bisogna effettuare per creare il sottovuoto?

Quali attrezzature mi servono se voglio cucinare gli alimenti a bassa temperatura nella mia cucina?

Come scegliere la giusta busta per cuocere a bassa temperatura e quali cibi posso cucinare?

La cottura a bassa temperatura sta prendendo sempre pi piede nella societ moderna in quanto permette di mantenere inalterate le propriet degli alimenti cucinati, di risparmiare tempo, facile da realizzare e permette di cucinare piatti gustosi e di alta qualit .

Grazie a questo libro potrai scoprire tutti i suoi segreti e le tecniche per cucinare gli alimenti a bassa temperatura. Dopo una prima parte introduttiva in cui ti verr spiegata come nata, in cosa consiste e quali sono i vantaggi della CBT, ti verranno svelati tutti i passaggi per cucinare a bassa temperatura. Scoprirai quali sono gli strumenti utili e cosa necessario fare per scegliere la giusta busta per cuocere a bassa temperatura. Imparerai a conservare i cibi in totale sicurezza e a creare il sottovuoto. Teoria e tabelle pratiche per rispettare le temperature e i giusti tempi di cottura

Ecco che cosa otterrai da questo libro:

Che cosa la cottura a bassa temperaturaCome nasce la cottura a bassa temperaturaQuali strumenti servono per effettuare una CBTCome scegliere la giusta busta per fare la cottura a bassa temperaturaLe differenze che ci sono con la cottura normale dei cibiLe regole da seguire per evitare erroriGli step per creare il sottovuotoI vantaggi e gli svantaggi della CBTI passaggi per una cucina a bassa temperatura a casaQuali alimenti possono essere cucinati con la CBTLe fasi della cucina a bassa temperaturaCome fare la marinaturaI giusti tempi di cottura e la temperatura da rispettareCome fare per conservare gli alimenti dopo averli cottiE molto di pi

Sempre pi spesso nei ristoranti, nel web e nei programmi di cucina si sente parlare di cottura a bassa temperatura. Questo perch permette di non alterare e di mantenere tutte le propriet degli alimenti. Quindi perch non adottare questo metodo anche nella propria casa e nella propria cucina?

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• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: B08GTJ2D7W
• ISBN13: 9798679898516
• Release Date: August 2020
• Publisher: Independently Published
• Length: 90 Pages
• Weight: 0.21 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 5.0" x 8.0"