A Rosmarinus officinalis L ? uma planta medicinal arom?tica que representa uma fonte de metabolitos secund?rios biologicamente activos, tais como ?leos essenciais e flavon?ides. A identifica??o da esp?cie foi efectuada com base em caracter?sticas morfol?gicas externas que se verificou serem id?nticas ?s descritas na nova flora da Arg?lia e nas regi?es des?rticas do sul. Os ?leos essenciais de Rosmarinus officinalis.L foram extra?dos por hidrodistila??o, que foi combinada com a extrac??o l?quido-l?quido com ?ter de petr?leo para se obter um melhor rendimento. A extrac??o s?lido-l?quido de flavon?ides e mais precisamente de catequinas deu um melhor resultado com o extractor de soxhlet em compara??o com a macera??o; a an?lise TLC, UV-Vis e IR do extracto utilizando catequina pura como controlo permitiu-nos confirmar a presen?a de catequinas no nosso extracto. O estudo da actividade antioxidante das catequinas extra?das, de acordo com o m?todo electroqu?mico, mostrou que t?m uma importante actividade antioxidante confirmada por um teste de limpeza com radicais livres de DPPH.
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