Cartea de Guitare de Legume EsenȚialĂ [Romanian]

By Vlad Goganau

Pregătirea mai multor legume și gătitul acasă este o strategie simplă care ?ți poate ?mbunătăți foarte mult sănătatea. Mai mult dec?t at?t, cercetările au arătat că pregătirea alimentelor acasă este asociată cu un consum mai mic de fast-food și cu bani cheltuiți pe m?ncare.

Unul dintre primii pași pentru a găti mai mult acasă este să ?nveți diferite moduri de a găti legume proaspete. Aceste abilități ?ți vor permite să faci din legume vedeta meselor tale, care, la r?ndul lor, ?ți vor oferi tone de nutrienți benefici și vor duce la ?mbunătățirea sănătății.

Metode de bază de gătit legume

A. TOAREA

Tocarea este c?t se poate de simplă și este ceva pe care bucătarii experimentați de acasă ar putea să-l considere de la sine ?nțeles. Dar nu toată lumea ?nvață cum să felieze, să cubulețe și să se juliană legumele ?n copilărie. De aceea, tăierea este prima și cea mai importantă abilitate de stăp?nit dacă vrei să devii un bucătar mai bun și să măn?nci mai multe legume.

B. ABURIRE

Aburirea este o tehnică veche de preparare a legumelor. Uneori este trecut cu vederea, dar cu adevărat ?și face treaba! ?n plus, cercetările arată că aburirea unor legume ?și poate păstra

nutrienții mai mult dec?t alte metode de gătit. A găti o legumă la abur ?nseamnă a o expune la apă fierbinte pentru a ?nmuia m?ncarea și a le face mai fragede.

C. FIERBERE

Fierberea legumelor este una dintre cele mai simple moduri de a le prepara. ?n timp ce fierberea poate face ca unele substanțe nutritive să treacă din legume ?n apă, acesta nu este cazul oricărui tip de legume. Uneori, fierberea este cea mai eficientă modalitate de a găti cartofii și alte legume rădăcinoase ferme, chiar dacă unele substanțe nutritive se pierd. Și dacă măn?nci o varietate de legume at?t gătite, c?t și crude, nu trebuie să-ți faci griji cu privire la păstrarea nutriției optime a fiecărei mese.

D. SAUT?

A sote o legumă ?nseamnă a o găti ?ntr-un fel de grăsime la căldură. Cele mai frecvente grăsimi folosite la sotare sunt uleiul de măsline extravirgin, uleiul de avocado, untul și chiar uleiul de cocos. Puteți adăuga, de asemenea, usturoi tocat, ierburi și condimente și/sau sare și piper la sote.

E. MARINAREA

Odată ce ?ncepi să te simți mai confortabil ?n bucătărie, poți crea marinate pentru legume! Perierea sau ?nmuierea legumelor ?ntr-un amestec de ulei de măsline, condimente, ierburi și alte arome ?nainte de a le găti le poate crește aroma și frăgezimea

odată ce sunt gătite. Legumele marinate pot fi sotate, prăjite sau la grătar.

F. Prăjirea

Dacă ești ?ncepător cu prăjirea legumelor, habar nu ai ce ?ți lipsește! Prăjirea transformă complet aromele și texturile legumelor crude. Mulți oameni consideră că legumele pe care le urăsc absolut să le măn?nce crude sunt unele dintre cele preferate pentru a le m?nca prăjite.

G. MUARE RAPIDA

Murarea rapidă este o tehnică simplă și distractivă de preparare a legumelor. Chiar dacă murătura poate suna intimidantă, a face legume murate (murături la frigider, nu cea stabilă la raft) este incredibil de ușor. Cu niște oțet, zahăr și mirodenii, puteți mura aproape orice fel de legume

• Format: Paperback
• Language: Romanian
• ISBN: 1837625816
• ISBN13: 9781837625819
• Release Date: September 2022
• Publisher: Vlad Goganau
• Length: 246 Pages
• Weight: 0.74 lbs.
• Dimensions: 0.5" x 6.0" x 9.0"