Cartea de Gate Pentru Coacerea Pâinii Pentru ÎncepĂtori [Romanian]

By Alexuța Petru

Ce este p?inea?

P?inea este un aliment cu adevărat simplu care a fost consumat de-a lungul istoriei. De la egiptenii antici care l-au descoperit, p?nă la țăranii britanici care ?și aduc colectiv aluatul la brutăria locală și chiar provoacă o revoluție națională ?n Franța. P?inea este un aliment important, dar delicios, care este foarte iubit.

Cum faci paine?

Rețetele de p?ine pot fi făcute cu un minim de ingrediente: de obicei drojdie; făină de gr?u sau non-gr?u (sau ?nlocuitori fără gluten); apă sau alte lichide; și, opțional, sare. ?n această listă scurtă, rețetele pot include o varietate de ingrediente interesante adăugate la structura aluatului, cum ar fi ouă, lapte, unt, arome și boabe fără gr?u. Altele pot fi adăugate după ce s-a format structura aluatului, cum ar fi semințele, nucile sau fructele uscate, pentru a crea mii de soiuri unice. Aceste ingrediente sunt exprimate ca raport procentual față de făină, prin metoda procentuală a lui Baker sau pur și simplu ?n greutate și/sau volum.

De unde a venit p?inea?

Legenda spune că ?n Egiptul Antic, gr?ul umed a fost lăsat pe o piatră caldă, probabil din ?nt?mplare. C?teva ore mai t?rziu, fermierul s-a ?ntors și a constatat că amestecul a crescut. Egiptenii au experimentat cu coacerea și adăugarea de sare pentru a realiza primele rețete de p?ine. Cele mai timpurii semne ale p?inii sunt datate ?n jurul anului 9500 ?.Hr.

Se știe că gr?ul și alte boabe au fost cultivate ?n această perioadă. Oamenii erau ?ncrezători ?n a găti cu foc p?nă ?n acest moment, prin urmare ne-am aștepta ca un fel de p?ini sau rulouri să fie produse, cu toate acestea, nu s-a dovedit 100%.

Brutăriile comerciale au fost descoperite ?n Grecia dat?nd din 1700 ?.Hr. Există un articol interesant la The Spruce Eats dacă sunteți interesat să aflați mai multe despre istoria p?inii.

• Format: Paperback
• Language: Romanian
• ISBN: 1837621608
• ISBN13: 9781837621606
• Release Date: August 2022
• Publisher: Alexuța Petru
• Length: 310 Pages
• Weight: 0.92 lbs.
• Dimensions: 0.7" x 6.0" x 9.0"