Caractéristiques de la carcasse et de la qualité de la viande de la caille de Namakkal-I [French]

By Sureshkumar Sundaram, Chandirasekaran Veerappan, Karthika Selvakumar

Namakkal Quail-1 est une nouvelle souche d velopp e par la TamilNadu Veterinary and Animal Sciences University, Chennai, partir d'une lign e pure de cailles japonaises par croisement quadruple au cours de l'ann e 2006. Depuis lors, aucune donn e scientifique sur la qualit de la viande de la caille Namakkal 1 n' tait disponible. Une tude a donc t men e pour valuer les caract ristiques de la carcasse et de la qualit de la viande de la caille de Namakkal 1. 48 oiseaux au total ont t utilis s pour l' tude et ont t obtenus aupr s du Poultry Farm Complex, Veterinary College and Research Institute, Namakkal, Tamilnadu, Inde. Les caract ristiques de la carcasse, les caract ristiques physico-chimiques et les caract ristiques de la qualit de la viande ont t enregistr es et analys es.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6207933966
• ISBN13: 9786207933969
• Release Date: August 2024
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 116 Pages
• Weight: 0.40 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"