Caractérisation et évaluation de la qualité de l'huile de palme [French]

By: Pamba Boundena, Hugues Romuald

Un des objectifs tait d' tudier les m thodes artisanales de transformation des ol agineux (notamment le palme) au Gabon et d'analyser les am liorations possibles petite chelle pour une consommation locale. Afin que tous les transformateurs soient impliqu s au d veloppement du secteur palmier huile au Gabon dont l'ambition est de devenir N 1 de la production d'huile de palme en Afrique. Ce travail scientifique permet de contribuer la valorisation des ol agineux et d' valuer la qualit des huiles locales, en particulier l'huile de palme et la p te d'odika travers une enqu te de consommation alimentaire men e aupr s des m nages de Franceville. Cependant, les huiles tudi es ont t r colt sur le terrain lors de l'enqu te. Ce livre est adress aux transformateurs des ol agineux, aux ONG, aux scientifiques et m me aux d cideurs politiques ou chefs d'entreprise. Aussi, tous ce qui sont passionn s par l'huile de palme et/ou la p te d'odika.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6209682448
• ISBN13: 9786209682445
• Release Date: April 2026
• Publisher: Editions Universitaires Europeennes
• Length: 104 Pages
• Weight: 0.33 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"