Caractérisation et production de biomasse de probiotiques tolérants au stress [French]

By Reethu Narayanan and Cherukuri Pavana Jyothi

Les probiotiques sont des micro-organismes vivants qui ont un effet positif sur l'h?te. Il s'agit d'organismes procaryotes ou eucaryotes, monosouches ou multisouches. Les micro-organismes utilis?s comme probiotiques sont s?lectionn?s en fonction de leur survie dans l'environnement gastro-intestinal et de leur capacit? ? r?sister ? un pH faible et ? des concentrations ?lev?es d'acides biliaires. En outre, la souche choisie doit tol?rer les processus de fabrication, de transport, de stockage et d'application, en maintenant sa viabilit? et ses caract?ristiques souhaitables. L'objectif de cette ?tude ?tait d'?valuer le potentiel probiotique de Saccharomyces cerevisiae. Dans cette ?tude, deux souches standard de Saccharomyces cerevisiae MTCC 174 et 3821 ont ?t? cribl?es pour leurs caract?ristiques probiotiques et test?es dans des conditions in vitro simulant le TIG (tractus gastro-intestinal) et d'autres stress physiologiques.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6205335387
• ISBN13: 9786205335383
• Release Date: November 2022
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 92 Pages
• Weight: 0.32 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"