Caracterização para o teste DUS de dezasseis variedades de Sesamum [Portuguese]

By Shivangi Mathur, P. C. Trivedi, N. K. Sharma

Uma das primeiras sementes oleaginosas conhecidas pela humanidade, as sementes de s samo t m sido amplamente utilizadas na culin ria e na medicina tradicional pelas suas propriedades nutritivas, preventivas e curativas. S o muito apreciadas pelo seu leo, que excecionalmente resistente ao ran o. "Abre-te s samo" - a famosa frase das Noites rabes - reflecte a carater stica distintiva da vagem da semente de s samo, que se abre quando atinge a maturidade. As sementes de s samo n o s s o uma excelente fonte de cobre e uma muito boa fonte de mangan s, como tamb m s o uma boa fonte de c lcio, magn sio, ferro, f sforo, vitamina B1, zinco, molibd nio, sel nio e fibra alimentar. S o utilizadas como ingredientes activos em anti-s pticos, bactericidas, viricidas, desinfectantes, repelentes de tra as e agentes antituberculosos, pois cont m antioxidantes naturais como a sesamina e a sesamolina. Estas carater sticas t m estimulado o interesse na carateriza o bioqu mica e fisiol gica do s samo. Este estudo abrangeu 16 variedades de s samo e revelou diferen as ao n vel das prote nas das sementes. necess ria investiga o sobre a carateriza o molecular para confirmar estas diferen as a n vel gen tico.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 6208691842
• ISBN13: 9786208691844
• Release Date: February 2025
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 80 Pages
• Weight: 0.26 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"