Caracterização e Produção de Biomassa de Probióticos Tolerantes ao Stress [Portuguese]

By Reethu Narayanan and Cherukuri Pavana Jyothi

Os probi?ticos s?o microorganismos vivos que mostram um efeito positivo no hospedeiro. S?o organismos procari?ticos ou eucari?ticos, monoestra?na ou multiestirpes. Os microrganismos utilizados como probi?ticos s?o seleccionados com base na sobreviv?ncia no ambiente gastro-intestinal e na capacidade de suportar pH baixo e altas concentra??es de ?cidos biliares. Al?m disso, a estirpe escolhida deve tolerar os processos de fabrico, transporte, armazenamento e aplica??o, mantendo a sua viabilidade e caracter?sticas desej?veis. O objectivo deste estudo era avaliar o potencial probi?tico da Saccharomyces cerevisiae. Neste estudo, duas estirpes padr?o de Saccharomyces cerevisiae MTCC 174 e 3821 foram rastreadas para caracter?sticas probi?ticas e testadas em condi??es in vitro simulando o GIT (tracto gastro intestinal) e outras tens?es fisiol?gicas.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 6205335409
• ISBN13: 9786205335406
• Release Date: November 2022
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 92 Pages
• Weight: 0.32 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"