Caracterização de amidos de tubérculos e inhames subutilizados [Portuguese]

By Suraji Senanayake

Este livro baseia-se nas experi ncias que realizei sobre a poss vel aplica o de amidos de ra zes e tub rculos como um potencial aditivo na ind stria alimentar. Todo o trabalho foi realizado por mim e a maior parte do trabalho foi publicado em revistas locais e internacionais. Esta tese foi submetida faculdade de estudos de p s-gradua o da Universidade de Sri Jayewardenepura. Est pendente uma patente baseada no trabalho realizado nesta investiga o para um poss vel aditivo de amido de batata-doce modificado.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 620964712X
• ISBN13: 9786209647123
• Release Date: February 2026
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 120 Pages
• Weight: 0.38 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"