Campylobacter - Vue d'ensemble [French]

By John Yew Huat Tang

Cet ouvrage pr sente une vue d'ensemble de Campylobacter en tant qu'agent pathog ne mergent d'origine alimentaire. Il se concentre sur deux types de Campylobacter thermophiles, savoir Campylobacter jejuni et Campylobacter coli, qui ont t reconnus comme tant l'origine de gastro-ent rites humaines. Ce livre couvre les caract ristiques des Campylobacters, les strat gies de survie dans l'environnement, la pr valence dans diff rents types d'aliments, la contamination crois e dans les aliments, les m thodes de d tection et de d nombrement et les maladies caus es par les Campylobacters.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6205494566
• ISBN13: 9786205494561
• Release Date: November 2024
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 76 Pages
• Weight: 0.27 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"