Cajá-Spirituosen [German]

By Wanderson Almeida Oliveira

Die Suche nach Technologien f r die regionale Entwicklung ist immer auch eine Bereicherung der Kultur. In dieser Studie ging es um die Anpassung von Methoden f r die Herstellung von Caj -Branntwein (Spondias mombim L), einer vor allem im Nordosten Brasiliens weit verbreiteten Frucht, f r die es aufgrund der kurzen Erntezeit keine Methoden zur Aufwertung des Produkts gibt. Brandy hat sich als eine Option mit gro em Potenzial herauskristallisiert, vor allem aufgrund der gro en Akzeptanz des Getr nks nicht nur in Brasilien, sondern weltweit. Die Verwendung von Caj zur Herstellung dieses Destillats k nnte einen gro en Teil der Produktion absorbieren und einen gr eren Mehrwert schaffen, indem der Abfall der Frucht reduziert wird.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 6203256587
• ISBN13: 9786203256581
• Release Date: February 2025
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 76 Pages
• Weight: 0.25 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"