Bruschettas, Canapés, Tostadas Y Picatostes [Spanish]

By Nina Sanchez

INTRODUCCI?N

Qu? es una Tartina?

Una tartine es un sofisticado s?ndwich franc?s de cara abierta cubierto con ingredientes para untar. B?sicamente, un peque?o sammie elegante para los est?ndares franceses, solo que no est? cerrado para fines de presentaci?n. Dos rebanadas de pan (o una, si comes poco) se pueden untar con ingredientes dulces o salados y son muy dignas de Pinterest, considerando sus ingeniosos arreglos. Si necesita una imagen, piense en la siempre popular tostada de aguacate, que es probablemente la tartina m?s com?n que se come en estos d?as.

Consejos Tartines

A. Todas las verduras ralladas o en rodajas finas y las hierbas frescas de este men? se pueden preparar con anticipaci?n y guardar en el refrigerador en agua fr?a con unos cubitos de hielo. Esto los mantiene crujientes, les permite rizarse de una manera atractiva y le brinda dos d?as adicionales de almacenamiento.

B. Para mantener su presentaci?n ordenada, aplique productos para untar sobre el pan y c?rtelos en el tama?o y la forma deseados, limpiando la hoja del cuchillo entre cada corte. Luego agregue guarniciones como verduras y hierbas. Si decoras antes de rebanar, tu cuchillo har? un desastre con tus ingredientes.

C. Presentar los tartines en el centro del corte largo de un pan de masa madre. Muestre la porci?n restante del pan (las ?reas exteriores no utilizadas) junto con la tartina ensamblada para lograr un impacto visual.

D. Arme los tartines no m?s de una hora antes de que lleguen sus invitados o el pan se combinar? con las pastas para untar y se empapar?.

Cu?l es la diferencia entre Bruschetta, Crostini, Montaditos, Tartine y Toast?

Bruschetta

El pan se debe asar a la parrilla o asar a la parrilla hasta cierto grado de carb?n para llamarlo bruschetta, y siempre es celestial. Ya sea absorbiendo jugosos tomates picados y aceite de oliva, o simplemente frotando con un diente de ajo partido por la mitad, realmente no hay nada mejor.

Crostini

Los crostini generalmente se hacen con pan blanco, como un simple pan italiano o una baguette, cortados en rodajas uniformes y tostados solo para que queden crujientes, no para que se oscurezcan indebidamente. En italiano crostina significa crujiente y crostini significa tostadas.

Tostado

Rebanadas de pan, tostadas hasta que est?n doradas y con diversos grados de crocancia, eso es pan tostado. Esto se puede hacer en una tostadora, debajo del asador o poniendo la rebanada de pan en un tenedor para tostar y sosteni?ndola sobre el fuego.

Tartina

B?sicamente es una palabra francesa para un s?ndwich abierto. Los tartines pueden ser peque?os o grandes, se comen en el desayuno o en el almuerzo. Los tartines se pueden hacer con pan denso en rodajas finas y se pueden arreglar en un bonito estilo Smorrebrod escandinavo, o en un estilo r?stico idealizado.

Montadito

Un Montadito es un panecillo ?nico del tama?o de una tapa similar a una baguette pero m?s ancho y con un giro. Cada montadito est? lleno de los mejores ingredientes disponibles.

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: 1837620822
• ISBN13: 9781837620821
• Release Date: July 2022
• Publisher: Nina Sanchez
• Length: 270 Pages
• Weight: 0.80 lbs.
• Dimensions: 0.6" x 6.0" x 9.0"