Bruschettas, Canapés, Torradas E Croutons [Portuguese]

By Rosario Feliz

INTRODU??O

O que ? uma Tartina? A tartine ? um sandu?che franc?s sofisticado coberto com ingredientes para barrar. Basicamente um pequeno sammie chique para os padr?es franceses, s? que n?o est? fechado para fins de apresenta??o. Duas fatias de p?o (ou uma, se voc? estiver comendo light) podem ser untadas com coberturas doces ou salgadas e s?o muito dignas do Pinterest, considerando seus arranjos art?sticos. Se voc? precisa de um visual, pense na sempre popular torrada de abacate, que provavelmente ? a tartine mais comum consumida nos dias de hoje.

Dicas de Tartines

A. Todos os vegetais raspados ou em fatias finas e ervas frescas neste menu podem ser preparados com anteced?ncia e armazenados na geladeira em ?gua fria com alguns cubos de gelo. Isso os mant?m n?tidos, permite que eles se enrolem de maneira atraente e oferece dois dias adicionais de armazenamento.

B. Para manter sua apresenta??o arrumada, aplique pasta no p?o e corte no tamanho e formato desejados, limpando a l?mina da faca entre cada corte. Em seguida, adicione guarni??es como legumes e ervas. Se voc? enfeitar antes de cortar, sua faca far? uma bagun?a com seus ingredientes.

C. Apresente as tartines no corte longo central de um p?o de massa azeda. Apresente a parte restante do p?o (as ?reas externas n?o utilizadas) ao lado da tartine montada para impacto visual.

D. Monte os tartines n?o mais de uma hora antes de seus convidados chegarem ou o p?o vai combinar com as pastas e ficar encharcado.

Qual ? a diferen?a entre Bruschetta, Crostini, Montaditos, Tartine e Toast?

Bruschetta

O p?o deve ser grelhado ou grelhado em algum grau de carv?o para ser chamado de bruschetta, e ? sempre divino. Seja absorvendo tomates suculentos e picados e azeite, ou simplesmente esfregando com um dente de alho cortado ao meio, n?o h? nada melhor.

Crostini

Os crostini geralmente s?o feitos com p?o branco, como um simples p?o italiano ou uma baguete, cortados uniformemente e torrados apenas para ficarem crocantes, n?o para escurec?-los indevidamente. Em italiano crostina significa crocante e crostini significa torrada.

Torrada

Fatias de p?o, torradas at? dourar e com graus variados de croc?ncia, isso ? torrada. Isso pode ser feito em uma torradeira, embaixo da grelha ou colocando a fatia de p?o em um garfo de torrar e segurando-a sobre o fogo.

Tartine

Basicamente, ? uma palavra francesa para um sandu?che aberto. Os tartines podem ser pequenos ou grandes, consumidos no caf? da manh? ou no almo?o. Os tartines podem ser feitos com fatias finas de p?o denso e organizados de maneira bonita, ? moda Smorrebrod escandinava, ou em um estilo r?stico idealizado.

Montadito

Um Montadito ? um p?o de tamanho de tapa ?nico, semelhante a uma baguete, mas mais largo e com uma tor??o. Cada montadito ? preenchido com os melhores ingredientes dispon?veis.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 1837620814
• ISBN13: 9781837620814
• Release Date: July 2022
• Publisher: Rosario Feliz
• Length: 264 Pages
• Weight: 0.79 lbs.
• Dimensions: 6.0" x 9.0"