Bruschettas, Canapés, Toasts Et Croûtons [French]

By Mathis Descoteaux

INTRODUCTION

Qu'est-ce qu'une tartine ?

Une tartine est un sandwich ouvert fran?ais de fantaisie garni d'ingr?dients ? tartiner. Fondamentalement, un petit sammie chic selon les normes fran?aises, mais il n'est pas ferm? ? des fins de pr?sentation. Deux tranches de pain (ou une, si vous mangez l?ger) peuvent ?tre enduites de garnitures sucr?es ou sal?es et elles sont tr?s dignes de Pinterest, compte tenu de leurs arrangements astucieux. Si vous avez besoin d'un visuel, pensez au toujours populaire toast ? l'avocat, qui est probablement la tartine la plus consomm?e de nos jours.

Conseils Tartines

A. Tous les l?gumes ?minc?s ou ?minc?s et les herbes fra?chement cueillies de ce menu peuvent ?tre pr?par?s ? l'avance et conserv?s au r?frig?rateur dans de l'eau froide avec quelques gla?ons. Cela les garde croustillants, leur permet de s'enrouler de mani?re attrayante et vous donne deux jours de stockage suppl?mentaires.

B. Pour garder votre pr?sentation bien rang?e, appliquez les p?tes ? tartiner sur le pain et coupez-les ? la taille et ? la forme d?sir?es, en essuyant la lame de votre couteau entre chaque coupe. Ajoutez ensuite des garnitures comme des l?gumes et des herbes. Si vous garnissez avant de trancher, votre couteau g?chera vos ingr?dients.

C. Pr?senter les tartines au centre d'une tranche de pain au levain. Pr?sentez la partie restante du pain (les zones ext?rieures inutilis?es) ? c?t? de la tartine assembl?e pour un impact visuel.

D. Assemblez les tartines pas plus d'une heure avant l'arriv?e de vos invit?s, sinon le pain se combinera avec les p?tes ? tartiner et deviendra d?tremp?.

Quelle est la diff?rence entre Bruschetta, Crostini, Montaditos, Tartine et Toast ?

Bruschetta Le pain doit ?tre grill? ou grill? jusqu'? un certain degr? d'omble pour s'appeler bruschetta, et c'est toujours divin. Qu'il s'agisse de s'impr?gner de tomates hach?es juteuses et d'huile d'olive, ou simplement de frotter avec une gousse d'ail coup?e en deux, il n'y a vraiment rien de mieux.

Crostini Les crostini sont g?n?ralement pr?par?s avec du pain blanc, comme un simple pain italien ou une baguette, tranch? uniform?ment et grill? juste pour le rendre croustillant, pas pour le noircir ind?ment. En italien, crostina signifie croustillant et crostini signifie toasts.

Pain grill? Des tranches de pain grill?es jusqu'? ce qu'elles soient dor?es et plus ou moins croustillantes, c'est du pain grill?. Cela peut ?tre fait dans un grille-pain, sous le gril ou en mettant la tranche de pain sur une fourchette ? griller et en la tenant audessus du feu.

Tartine Fondamentalement, c'est un mot fran?ais pour un sandwich ouvert. Les tartines peuvent ?tre petites ou grandes, consomm?es au petit-d?jeuner ou au d?jeuner. Les tartines peuvent ?tre pr?par?es avec du pain dense et finement tranch? et dispos?es ? la mani?re d'un joli Smorrebrod scandinave ou dans un style rustique id?alis?.

Montadito Un Montadito est un pain unique de la taille d'une tapa semblable ? une baguette mais plus large et avec une touche. Chaque montadito est rempli des meilleurs ingr?dients disponibles.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 1837620806
• ISBN13: 9781837620807
• Release Date: July 2022
• Publisher: Mathis Descoteaux
• Length: 270 Pages
• Weight: 0.80 lbs.
• Dimensions: 0.6" x 6.0" x 9.0"