Branchenanalyse zur Stellung der Wienerwald GmbH im Fast-Food-Segment

By Samira Loyak

Studienarbeit aus dem Jahr 2016 im Fachbereich BWL - Unternehmensf hrung, Management, Organisation, Hochschule M nchen (Fakult t f r Angewandte Sozialwissenschaften), Veranstaltung: Strategisches Management, Sprache: Deutsch, Abstract: Die Wienerwald GmbH ist ein Franchiseunternehmen das sich auf H hnchengerichte spezialisiert hat. Das erste Wienerwald Restaurant wurde 1955 in M nchen von Friedrich Jahn gegr ndet. Die Idee war es H hnchen zu bezahlbaren Preisen f r den Alltag anzubieten. Bereits zehn Jahre nach der Er ffnung des ersten Lokals gab es 173 weitere Betriebe. Anfang der 1980er Jahre war die Restaurantkette in 18 L ndern auf 4 Kontinenten vertreten. Im Jahr 1982 musste das Unternehmen Insolvenz anmelden und wechselte den Besitzer. Erst 2007 erwarb die Familie die Rechte an den Schnellrestaurants zur ck, welches einen Umsatz von ca. 30 Millionen Euro im Jahr machte. 2009 war das Unternehmen auf Platz 75 der gr ten Gastronomie-Unternehmen Deutschlands. (vgl. Dierig,100 gr ten Restaurant Unternehmen) In den darauf folgenden Jahren wurden neue Konzepte zur Verbesserung in allen Bereichen der Restaurantkette entworfen und durchgef hrt. Au erdem expandierten sie in die T rkei, in der es mittlerweile 28 Filialen gibt, nach Rum nien mit mittlerweile 3 Filialen, gypten, Ungarn und Russland. Weitere Restaurants f r die Schweiz und USA sind geplant. In der folgenden Arbeit werde ich jedoch nur auf das deutsche Marktsegment eingehen, um eine bersichtlichere Darstellung erzeugen zu k nnen. Auch in Deutschland ffnen stetig weitere Restaurants und seit 2012 entstand eine Restauranterweiterung auf die "Mobilen Hendlwagen", die vor Superm rkten und Discountern H hnchen zum Verkauf anbieten und haupts chlich von Franchisepartnern gef hrt werden. Zus tzlich bieten mittlerweile einzelne Gesch fte auch einen Lieferservice an um auf die modernen W nsche der Kunden eingehen zu k nnen.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 3668148554
• ISBN13: 9783668148550
• Release Date: February 2016
• Publisher: Grin Verlag
• Length: 24 Pages
• Weight: 0.13 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 7.0" x 10.0"