Boas práticas de fabrico de produtos da pesca [Portuguese]

By Gabriela Lagonegro

Com base nos dados obtidos sobre o estabelecimento e na informa o recolhida sobre as Boas Pr ticas de Fabrico, foi elaborado um manual de instru es para implementar este pr -requisito. Os problemas mundiais actuais indicam que 80% das Doen as Transmiss veis aos Alimentos (DTA) est o ligadas a problemas de m s pr ticas de manipula o e higiene nos locais onde os alimentos s o produzidos, bem como s ac es dos operadores que n o est o devidamente formados para realizar o seu trabalho de forma respons vel e dos propriet rios de empresas que apenas querem produzir grandes quantidades sem ter em conta a seguran a e a qualidade dos seus produtos. essencial cumprir os requisitos dos regulamentos do nosso pa s atrav s da implementa o de "Boas Pr ticas de Fabrico", com o objetivo principal de obter alimentos seguros e de boa qualidade.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 6206531759
• ISBN13: 9786206531753
• Release Date: October 2023
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 52 Pages
• Weight: 0.20 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"