Boas Práticas de Fabricação Em Queijaria Artesanal [Portuguese]

By João Maria Soares Da Silva and José Tavares de Freitas

Neste livro, Jos Tavares de Freitas apresenta uma an lise sobre as condi es higi nico sanit rias de uma queijaria artesanal, com o objetivo de adequ -las para atingir as Boas Pr ticas de Fabrica o (BPF's), sob a perspectiva legal das normas do Minist rio da Agricultura, Pecu ria e Abastecimento (MAPA), bem como da legisla o do Estado da Para ba afim de cumprir com os requisitos necess rios para a produ o e comercializa o dos queijos e manteiga artesanais por meio da regulariza o no rg o de defesa sanit ria do Estado da Para ba.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 6139620562
• ISBN13: 9786139620562
• Release Date: October 2024
• Publisher: Novas Edicoes Academicas
• Length: 56 Pages
• Weight: 0.21 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"