Blękit cyjanobakterii [Polish]

By Hatem Ben Ouada

Fikocyjanina, niebieski pigment zawarty w spirulinie, znajduje się w centrum transformacji w kierunku bezpieczniejszych i bardziej zr wnoważonych skladnik w naturalnych. Niniejsza książka bada jej strukturę molekularną, wlaściwości spektralne i aktywnośc biologiczną, czyniąc ją związkiem o dużym znaczeniu dla żywności, nutraceutyk w i kosmetyk w. Kruchy i wrażliwy na światlo, pH i cieplo, wymaga starannie kontrolowanych proces w ekstrakcji i oczyszczania: delikatnego rozbijania kom rek, ultrafiltracji, wytrącania i chromatografii. Autor szczeg lowo opisuje r wnież strategie stabilizacji - glicerynę, CaCl₂, liofilizację, kapsulkowanie - a także wyb r formuly i opakowania niezbędnego do jego zachowania.Książka analizuje r wnież optymalizację produkcji glon w poprzez wymuszanie metabolizmu, międzynarodowe ramy regulacyjne i perspektywy szybko rozwijającego się rynku. Oferuje zintegrowaną naukową i przemyslową wizję pelnego opanowania tej strategicznej biomolekuly.

• Format: Paperback
• Language: Polish
• ISBN: 6209703623
• ISBN13: 9786209703621
• Release Date: March 2026
• Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza
• Length: 124 Pages
• Weight: 0.39 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"