Bók Bók Fiskur Og Lax [Icelandic]

By Hilda Eysteinsdottir

Lax er g?? uppspretta omega-3 fitus?ra, sem hj?lpa til vi? a? halda hjarta ?nu og heila heilbrig?um, ?n ess a? vera h?tt ? heildarfitu. a? er r?kt af Bcomplex v?tam?n?tum, nokkrum steinefnum og getur b tt verulegu magni af D-v?tam?ni vi? daglega innt?ku ?na.

Lax inniheldur einnig astaxanthin, kar?ten??? sem tengist A-v?tam?ni og er tali? hafa andoxunar- og ?n mis?rvandi eiginleika.1

Stundum getur a? a? undirb?a mat ? vissan h?tt b tt vi? kalor?um ?r aukafitu e?a sykri. H?r eru sex hollar lei?ir til a? bera fram lax, sem gefur ?r fullt af valkostum, sama hva?a matrei?slua?fer? ? vilt:

Grilla?ur lax

Grilleldun er talin heilsusamleg vegna ess a? a? arf ekki a? b ta vi? neinni aukafitu, nema sm? ol?uh?? ? grillinu sj?lfu. Lax er fullkominn ? grilli?, s?rstaklega egar ma?ur ber hann saman vi? hv?tan fisk, v? holdi? helst st?ft egar a? eldast og dettur ekki ? sundur.

Steiktur lax

Vei?iveisla felur ? s?r a? elda laxinn ? v?kva sem kraumar varlega ? p?nnu ? hellubor?inu ?nu. Einn valkostur er a? malla hann ? vatni sem er krydda? me? upp?halds kryddjurtunum ?num og kryddi, e?a ? getur steikt fiskinn inn ? v?ni e?a sey?i.

Baka?ur lax

Laxafl?k og steikur er h gt a? baka ? ofninum ?num og ? getur baka? r ? p?nnu e?a smj?rpapp?r. Notkun smj?rpapp?rs hj?lpar til vi? a? koma ? veg fyrir a? fiskurinn festist ? sama t?ma og hann einfaldar hreinsunina.

Reyktur lax

Reyktur lax inniheldur ekki eins miki? af omega-3 fitus?runum og ferskur e?a ni?urso?inn lax, en hann getur samt veri? hollur matur. Hann er ?tb?inn me? v? a? her?a fiskinn fyrst ? saltvatnslausn og l?ta hann s??an orna a?eins. N st ey?ir a? t?ma ? reyk sem myndast vi? a? brenna vi?arfl?s ? reykv?l. Ni?urso?inn lax

Einn ?vinningur af ni?urso?num laxi er a? ?l?kt ferskum laxi ver?ur hann ekki sl mur ? viku ef ? gleymir a? elda hann. a? er miki? um gindin ? ni?urso?num fiski a? segja.

Hr?r lax

Ferskur, hr?r lax er hla?inn ?mega-3 fitus?rum og hefur d?samlegt brag?. Hr?r lax er oft borinn fram sem sushi e?a sashimi, en ? g tir l?ka fundi? lax carpaccio, crudo e?a ceviche.

• Format: Paperback
• Language: Icelandic
• ISBN: 1805428071
• ISBN13: 9781805428077
• Release Date: February 2023
• Publisher: Hilda Eysteinsdottir
• Length: 290 Pages
• Weight: 0.86 lbs.
• Dimensions: 0.6" x 6.0" x 9.0"