Biotechnologie der mikrobiellen Lipasen [German]

By Gautam Kumar Meghwanshi

Lipasen (Triacylglycerin-Acylhydrolase, E.C. 3.1.1.3) sind ubiquit re Enzyme von gro er physiologischer und industrieller Bedeutung. Sie katalysieren die Hydrolyse von Triacylglycerinen zu Diacylglycerinen, Monoacylglycerinen, freien Fetts uren und Glycerin. Diese hydrolytische Reaktion ist bei geringer Wasseraktivit t oder unter mikro-w ssrigen Bedingungen reversibel und f hrt zur Synthese von Esterbindungen. Ihre nat rlichen Substrate sind im Allgemeinen langkettige Fettacylester, die in w ssrigen L sungen unl slich sind. Das Interesse an Lipasen r hrt in erster Linie von ihrer F higkeit her, bevorzugt lange/kurze oder ges ttigte/unges ttigte Fettacylreste zu hydrolysieren, sowie von ihrer Positionsspezifit t f r die 1 (3) oder 1,2 (2,3) Positionen eines Triacylglycerinmolek ls. Sie bleiben in einer Reihe von organischen L sungsmitteln aktiv und k nnen verschiedene synthetische sowie hydrolytische Reaktionen katalysieren, was sie zu ausgezeichneten Kandidaten f r die Anwendung in verschiedenen Industrien/Sektoren macht, wie z. B. Oleochemie, Waschmittel, Pharmazeutika, Lebensmittel und Milchprodukte, Zellstoff und Papier, Lederverarbeitung, Agrochemie, Bioremediation, Biopolymer, Biosensoren, Biodiesel und andere.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 6206089517
• ISBN13: 9786206089513
• Release Date: June 2023
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 200 Pages
• Weight: 0.66 lbs.
• Dimensions: 0.5" x 6.0" x 9.0"