Bioperservative Stoffe, die Milchsäurebakterien enthalten [German]

By Abeer Amer

Die vorliegende Studie befasst sich mit: 1-Bewertung der antimykotischen Aktivit t ausgew hlter Milchs urebakterien (4 Lactobacillus-St mme) gegen verschiedene Arten von Hefen und Schimmelpilzen in Laboragarmedien. 2-Die Wirksamkeit ausgew hlter antifungaler Milchs urebakterien zur Verhinderung des Hefe- und Schimmelpilzwachstums auf konzentriertem Joghurt (Labneh) nachzuweisen und die Stabilit t seiner antifungalen Aktivit t w hrend der Lagerzeit zu untersuchen. Die Pilzst mme wurden f r die k nstliche Kontamination von Labneh verwendet. 3-Test der antimykotischen Aktivit t: Zwei verschiedene Methoden (die Overlay-Methode und die Disc-Assay-Methode) wurden zum Nachweis der antimykotischen Aktivit t verwendet.Dieses Buch wurde mit k nstlicher Intelligenz bersetzt.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 620222942X
• ISBN13: 9786202229425
• Release Date: January 2020
• Publisher: AV Akademikerverlag
• Length: 56 Pages
• Weight: 0.21 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"