Phenolische sekund re Pflanzenstoffe sind eine breite Klasse von Nutrazeutika, die in Pflanzen vorkommen und von Wissenschaftlern hinsichtlich ihres gesundheitsf rdernden Potenzials intensiv erforscht wurden. Eine solche Verbindung, die umfassend genutzt wird, ist Eugenol (4-Allyl-2-methoxyphenol), das in diesem Buch behandelt wird. Insbesondere wird die antiproliferative Wirkung von Eugenol untersucht, wodurch es als Wirkstoff f r die Chemopr vention in Betracht gezogen wird.
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