Biokonservierende Wirkungen von Milchsäurebakterien in Labneh-Salaten [German]

by Abeer Amer

Die vorliegende Studie befasst sich mit: 1-Evaluierung der antimykotischen Aktivit t ausgew hlter Milchs urebakterien (4 Lactobacillus-St mme) gegen verschiedene Arten von Hefen und Schimmelpilzen in Labor-Agar-Medien. 2- Nachweis der Wirksamkeit ausgew hlter antimykotischer Milchs urebakterien zur Verhinderung des Wachstums von Hefen und Schimmelpilzen auf konzentriertem Joghurt (Labneh) und Untersuchung der Stabilit t ihrer antimykotischen Aktivit...

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 620452237X
• ISBN13: 9786204522371
• Release Date: March 2022
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 56 Pages
• Weight: 0.21 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"