Biodiversité phoenicicole de l'Adrar mauritanien [French]

By: Mohamed Lemine, Fouteye

Cette tude a valu les propri t s physico-chimiques des pulpes de 28 vari t s de dattes r colt es au stade Tmar dans trois oasis de l'Adrar mauritanien (campagnes 2010-2011), travers 13 param tres. Les analyses statistiques ont r v l une variabilit significative entre les cultivars, ind pendamment de leur origine g ographique, traduisant une grande diversit physico-chimique. Les param tres les plus discriminants taient la teneur en eau, les sucres, les cendres ainsi que le calcium et le magn sium. Par ailleurs, les compos s ph noliques, les flavono des et l'activit antioxydante de six vari t s ont t compar s aux stades Blah et Tmar. Les teneurs en polyph nols, en flavono des et l'activit antioxydante taient plus lev es au stade Blah, avec une forte corr lation positive entre polyph nols totaux et activit antioxydante. Enfin, le suivi de la maturation a montr une diminution progressive des compos s ph noliques et des tanins solubles, avec des valeurs maximales observ es chez les vari t s Amsakhsi, Tiguidert et Bezoul.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6209459951
• ISBN13: 9786209459955
• Release Date: January 2026
• Publisher: Editions Universitaires Europeennes
• Length: 60 Pages
• Weight: 0.21 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"