Big Data in der Gastronomie. Potentiale und Herausforderungen [German]

By Jonas Enderlin

Studienarbeit aus dem Jahr 2022 im Fachbereich BWL - Unternehmensf?hrung, Management, Organisation, Note: 1,7, Hochschule Fresenius Idstein, Sprache: Deutsch, Abstract: Das Gastgewerbe erweckt auf den ersten Blick den Eindruck, das Potenzial des Ph?nomens "Big Data" und den Wert der Daten nur in vereinzelten F?llen zu nutzen. Das Ziel der vorliegenden Arbeit ist es, diese Situation zu beleuchten. Dabei soll eine ?bersicht zum aktuellen Stand der Entwicklung in Restaurantbetrieben durch Kleinst- und Kleinunternehmen mit Blick auf das Ph?nomen "Big Data" erarbeitet werden. In diesem Zusammenhang werden auch das unausgesch?pfte Potenzial der gezielten Nutzung von Daten und die damit verbundenen Herausforderungen betrachtet. Abschlie end soll in diesem Kontext die Frage gekl?rt werden, welche Chancen diese Gruppe von Unternehmen im Gastgewerbe aus der heutigen Sicht durch den zielgerichteten Einsatz von Datenanalyse ergreifen kann, ob dies in Relation mit den daraus resultierenden Herausforderungen steht und ob dies eine lohnenswerte M?glichkeit darstellt. Daten sind l?ngst zu einem der wichtigsten Wirtschaftsg?ter geworden und die gezielte Auswertung von Daten kann heute ?ber Erfolg und Misserfolg eines Unternehmens entscheiden. Die Liste an Beispielen f?r die erfolgreiche Umsetzung der Datenauswertung und dem gezielten Einsatz der daraus gewonnenen Informationen ist lang und sind in allen Wirtschaftssektoren der Volkswirtschaft wiederzufinden. Besonders Unternehmen im Handel und in der Industrie nutzen die gewonnenen Kunden- und Unternehmensdaten effizient, um neue Kunden zu gewinnen, Ums?tze zu maximieren oder die Gewinnmargen zu optimieren. Demgegen?ber steht der Wirtschaftszweig des Gastgewerbes, welches neben einigen wenigen gro en Unternehmen, zu einem gro en Teil aus Kleinst- und Kleinunternehmen besteht.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 334669237X
• ISBN13: 9783346692375
• Release Date: July 2022
• Publisher: Grin Verlag
• Length: 32 Pages
• Weight: 0.12 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 5.8" x 8.3"