Bible Pro Vase Grilování a Grilování [Czech]

By Anezka Slavíková

Grilov?n? je vařen? na grilu nebo otevřen?m ohni, s př?m?m zdrojem tepla, s otevřen?m v?kem. Do procesu je zapojeno m?lo nebo z?dn? kouř a pouz?v? se pro věci, kter? se dobře vař? při středn?ch az vysok?ch teplot?ch.

Grilov?n? se prov?d? se zavřen?m v?kem, na n?zk?m, obvykle nepř?m?m ohni, často zahrnuj?c?m uzen? jako souč?st způsobu vařen?. Pouz?v? se pro věts? řezy a spoje, kter? těz? z dlouh? doby vařen? a zvl?dnou chuť kouře.

Tipy na grilov?n?

A. Při vařen? steaků pouz?vejte vysok?, př?m? teplo. To znamen? dobu vařen? mezi 9 a 12 minutami pro středn? steak.

B. Pro hamburgery pouz?vejte středn? az vysok? př?m? ohřev. To znamen? 8 az 10 minut na středn? burger.

C. Na vepřov? maso pouz?t, př?m? z?r. To znamen?, ze tlust? vepřov? kotleta bude hotov? asi za 12 minut.

D. U kuřete pouzijte nepř?m? ohřev. Jistě, je to dels? doba vařen?, ale zajist? to, ze kuře bude propečen? a nevyschne. To znamen?, ze kuřec? prsa budou hotov? asi za 20-25 minut.

E. Pokud aplikujete om?čku, pouzijte středn? teplotu a počkejte na posledn?ch 5 minut vařen?. Om?čka můze m?t hodně cukru a cukr připaluje.

F. Pro klob?su pouzijte nepř?m? ohřev. Vzhledem k tomu, ze klob?sa m? vyss? obsah tuku, je důlezit? zajistit, aby se během ?pln?ho vařen? nepřip?lila/přip?lila. To znamen?, ze klob?sa bude hotov? asi za 25 minut.

G. Pro ryby pouz?vejte vysok? př?m? teplo. To znamen?, ze filet z lososa bude hotov? asi za 10 minut.

H. Nepropichuj si maso. Důvěřujte teplotě a době vařen?.

I. Netlačte maso dolů na rosty. To podporuje vzplanut?. Vzplanut? je nebezpečn?. Vedou tak? ke sp?len? vaseho j?dla.

J. U zeleniny potřete olejem, často ot?čejte a vyhněte se př?lisn?mu připalov?n?

• Format: Paperback
• Language: Czech
• ISBN: 1805425900
• ISBN13: 9781805425908
• Release Date: January 2023
• Publisher: Anezka Slavikova
• Length: 266 Pages
• Weight: 0.79 lbs.
• Dimensions: 0.6" x 6.0" x 9.0"