Bevande gassate al siero di latte a base di frutta [Italian]

By Ankita Gupta

Il siero ? il siero del latte ottenuto durante la produzione di formaggio, paneer o channa dopo la separazione di caseina e grasso durante la coagulazione del latte. Si tratta di un liquido traslucido verdastro altamente nutritivo, soprattutto per quanto riguarda le proteine, ma sfortunatamente viene prosciugato a causa della mancanza di metodi economicamente validi per il suo utilizzo e degli alti costi di trattamento degli effluenti, oltre a rappresentare un problema per l'ambiente a causa della sua elevata B.O.D. (domanda biologica di ossigeno), C.O.D. (domanda chimica di ossigeno) e dell'alta biodegradabilit?. In India, le bevande fredde sono richieste per gran parte dell'anno e la loro domanda aumenta di anno in anno. Questa tendenza pu? essere sfruttata per sviluppare una bevanda che non abbia effetti negativi sulla salute e che fornisca la scorza, la frizzantezza e il gusto caratteristici delle bevande gassate disponibili sul mercato. Cos? l'uva nera ? stata scelta per la sua somiglianza con la Coca-Cola, cos? come l'ananas, il limone e l'arancia sono stati selezionati per la loro somiglianza rispettivamente con Limca e Mirinda.

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 6205702703
• ISBN13: 9786205702703
• Release Date: February 2023
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Length: 92 Pages
• Weight: 0.32 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"