Berichte Zur Lebensmittelsicherheit 2011: Monitoring [German]

By: Dombrowski, Saskia

Das Monitoring ist ein System wiederholter repr sentativer Messungen und Bewertungen von Gehalten an gesundheitlich nicht erw nschten Stoffen wie R ckst nde von Pflanzenschutz- und Sch dlingsbek mpfungsmitteln, Schwermetallen, Mykotoxinen und anderen Kontaminanten in und auf Lebensmitteln, Bedarfsgegenst nden und kosmetischen Mitteln.Ziel des Monitorings ist es, repr sentative Daten ber das Vorkommen von gesundheitlich nicht erw nschten Stoffen in den auf dem deutschen Markt befindlichen Lebensmitteln und kosmetischen Mitteln sowie ber deren Freisetzung aus Bedarfsgegenst nden zu erhalten und eventuelle Gef hrdungspotenziale durch diese Stoffe fr hzeitig zu erkennen. Dar ber hinaus soll das Monitoring l ngerfristig dazu dienen, zeitliche Trends aufzuzeigen und eine ausreichende Datengrundlage zu schaffen, um die Verbraucherexposition durch diese Stoffe absch tzen und gesundheitlich bewerten zu k nnen. Das Monitoring stellt somit ein wichtiges Instrument zur Verbesserung des vorbeugenden gesundheitlichen Verbraucherschutzes dar.Die Daten aus dem Monitoring werden gem 51 Abs. 5 des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuchs (LFGB) dem Bundesinstitut f r Risikobewertung (BfR) zur Verf gung gestellt. Sie flie en kontinuierlich in die gesundheitliche Risikobewertung ein und werden auch genutzt, um bei Lebensmitteln die zul ssigen H chstgehalte f r gesundheitlich nicht erw nschte Stoffe zu berpr fen und im Bedarfsfall anzupassen sowie bei kosmetischen Mitteln Orientierungswerte f r technisch unvermeidbare Gehalte unerw nschter Stoffe ableiten zu k nnen.​

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 3034805799
• ISBN13: 9783034805797
• Release Date: November 2012
• Publisher: Springer
• Length: 95 Pages
• Weight: 0.56 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 8.3" x 11.0"