Barbecue E Griglia All'aperto Libro Di Cucina [Italian]

By Manfredo Volta

INTRODUZIONE

Grigliare ? cuocere qualcosa su una griglia o un fuoco aperto, con una fonte di calore diretta, con il coperchio aperto. Nel processo ? coinvolto poco o nessun fumo ed ? usato per cose che cuociono bene a temperature medio-alte.

La cottura alla brace viene eseguita con il coperchio chiuso, a fuoco basso, solitamente indiretto, che spesso comporta l'affumicatura come parte del metodo di cottura. Viene utilizzato per tagli e arrosti pi? grandi che beneficiano di lunghi tempi di cottura e possono sopportare il sapore del fumo.

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 180465308X
• ISBN13: 9781804653081
• Release Date: April 2022
• Publisher: Manfredo VOLTA
• Length: 268 Pages
• Weight: 0.80 lbs.
• Dimensions: 0.6" x 6.0" x 9.0"