Bactériocines de Bactéries Lactiques de Lait Et de Fromage de Chèvre [French]

By Fouad Achemchem

Le jben de chevre comme tout autre produit laitier traditionnel peut presenter une qualite microbiologique peu satisfaisante. L'utilisation de bacteries lactiques (BAL) productrices de bacteriocines... This description may be from another edition of this product.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 3838140168
• ISBN13: 9783838140162
• Release Date: April 2014
• Publisher: Omniscriptum
• Length: 372 Pages
• Weight: 1.20 lbs.
• Dimensions: 0.8" x 6.0" x 9.0"