Avaliação do valor nutritivo de algumas espécies de crustáceos [Portuguese]

By Salwa Hamdi

Os crust ceos comest veis Erugosquilla massavensis, Penaeus semisulcatus, Metapenaeus monoceros (camar es) e Portunus pelagicus (caranguejo), provenientes de diferentes regi es, s o componentes importantes da fauna aqu tica. Estes crust ceos comest veis podem ser ben ficos como componentes nutrac uticos e farmac uticos, se pudermos utiliz -los no tratamento de algumas doen as. Assim, o objetivo do presente trabalho foi, portanto, avaliar as prote nas, carboidratos e lip dios, vitaminas (B1, B2) e minerais (K, Na, Ca, P, S) dessas esp cies, que podem, no futuro, desempenhar um papel importante em algumas ind strias farmac uticas e podem ser usados como alimentos espec ficos para a sa de (suplementos funcionais).Outras esp cies, como o lagostim Procambarus clarkii, representam atualmente um problema para os pescadores e agricultores eg pcios e para o ambiente do rio Nilo. Al m disso, o presente trabalho mostrou que ele poderia ser gerido biologicamente atrav s da sua introdu o como alimento barato que pode contribuir para as prote nas animais aqu ticas. Al m disso, foram realizados estudos comparativos com dois camar es marinhos de alto pre o, nomeadamente: Penaeus japonicus e Penaeus semisulcatus. O primeiro foi obtido no lago Quarun, enquanto o segundo foi obtido no Golfo de Suez.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 6208475570
• ISBN13: 9786208475574
• Release Date: August 2025
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 72 Pages
• Weight: 0.24 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"