Avaliação de diferentes rebuçados de aonla enriquecidos com óleo natural/extrato [Portuguese]

By Rajesh Kumar and Sanjay Pathak

O fruto de Aonla conhecido como um fruto medicinal e nutritivo desde a antiguidade. a fonte mais rica de vitamina C, a seguir cereja de Barbados. Cont m cido eleg aco, cido g lico e glucose que impedem a oxida o da Vit-C. Os frutos s o perec veis por natureza. A transforma o dos frutos da aonla em diferentes formas, como compota, geleia, doce, RTS, n ctar, ab bora, pickle e sumo, etc., a solu o mais eficaz para reduzir o desperd cio e obter um melhor pre o do produto. O estudo tem como objetivo reduzir o sabor adstringente do doce de aonla e melhorar a cor, o sabor, o gosto e o valor nutricional para esta quantidade de prop sito, a fase de mistura de diferentes leos/extractos naturais e dez sabores naturais foi padronizada para a prepara o do doce de aonla. A possibilidade e a utiliza o da aonla para a produ o de produtos osmo-desidratados (doces) criar emprego, gerar rendimentos para os agricultores e resolver as perdas p s-colheita associadas ao excesso de mercado.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 6202498889
• ISBN13: 9786202498883
• Release Date: June 2025
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 80 Pages
• Weight: 0.26 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"