Avaliação da Qualidade do Grão e de Leite de Soja [Portuguese]

By Amade Dauto Ibramugy

A soja uma das plantas mais cultivadas no mundo e uma boa fonte de prote nas e amino cidos de alto valor biol gico. O uso da soja como alimento funcional tem se expandido nos ltimos anos, principalmente nos pa ses desenvolvidos. Aliado a crescente preocupa o por uma alimenta o saud vel, a soja ocupa um lugar de destaque na lista de prefer ncia de um n mero cada vez maior de consumidores.O leite de soja vem ganhando espa o junto aos consumidores actuais pelos benef cios que proporciona sa de aliado nutri o, e que tem sido uma tend ncia de alimenta o mundial. O presente trabalho foi realizado como contribui o para o sector de produ o de soja em Mo ambique e teve como finalidade avaliar a qualidade do gr o e do leite de soja em escala laboratorial.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 620675877X
• ISBN13: 9786206758778
• Release Date: February 2024
• Publisher: Novas Edicoes Academicas
• Length: 72 Pages
• Weight: 0.26 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"