Avaliação bacteriana de frango congelado importado na cidade de Alsulaimanyah [Portuguese]

By Hazhaow Omer Murad

Neste livro, partilho as minhas informa es sobre como avaliar a carga bacteriana da carne de frango utilizando diferentes meios e t cnicas. Para este fim, foram recolhidas v rias amostras de sete marcas dispon veis nos mercados de Sulaimanyah (duas remessas). No entanto, o assunto aqui mencionado apenas uma parte de um enorme trabalho realizado na prepara o do livro, que tratava de como inspecionar a carne de frango, f sica, qu mica, sensorial e, claro, microbiologicamente.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 6208929059
• ISBN13: 9786208929053
• Release Date: June 2025
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 68 Pages
• Weight: 0.23 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"