Salos gali pasigirti įtaka is Afrikos, Rytų Indijos, Kinijos, Pietų Amerikos, Europos, Pietryčių Azijos, Sirijos ir Libano. Kiekviena is sių kultūrų paliko savo unikalų pedsaką regiono maiste, kuris savaip vystosi, kad būtų sukurta naujo tipo sintezes virtuve, kuri yra tirpstanti, astri ir skani.