Die Kichererbse (Cicer arietinum L.), allgemein bekannt als Kichererbse, Channa, Bengalische Kichererbse oder Garbanzabohne, ist eine selbstbest?ubte, diploide, einj?hrige H?lsenfrucht mit kurzen, haarigen H?lsen, die in der Regel zwei Samen enthalten, und geh?rt zur Familie der Schmetterlingsbl?tler (Fabaceae) und zur Unterfamilie der Schmetterlingsbl?tler (Faboideae). Die Kichererbse ist die wichtigste K?rnerleguminose S?dasiens und die drittwichtigste H?lsenfrucht der Welt. Die Kichererbse ist eine sehr nahrhafte K?rnerleguminose, die zu den erschwinglichen Eiwei quellen geh?rt und au erdem hochwertige Ernter?ckst?nde f?r die Tierf?tterung liefert. Sie ist eine wichtige Quelle f?r Energie, Eiwei und sowohl l?sliche als auch unl?sliche Ballaststoffe. Au erdem enth?lt das Samenprotein essenzielle Aminos?uren wie Lysin, Methionin, Threonin, Valin, Isoleucin und Leucin. Kichererbsenk?rner enthalten durchschnittlich 60-65 % Kohlenhydrate, 6 % Fett und zwischen 12 % und 31 % Eiwei , mehr als jede andere H?lsenfrucht. Sie sind au erdem reich an Vitaminen (vor allem an B-Vitaminen) und Mineralstoffen wie Kalium und Phosphor. Wie andere H?lsenfr?chte tr?gt auch die Kichererbse durch biologische Stickstofffixierung zur Wiederherstellung der Bodenfruchtbarkeit bei und tr?gt zur langfristigen Nachhaltigkeit von Anbausystemen in Getreide-Leguminosen-Folgen bei.
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