A auditoria energ?tica de uma f?brica de lactic?nios consiste num diagn?stico t?cnico e energ?tico da unidade de produ??o de leite e dos seus subprodutos, ou seja, de todo o equipamento utilit?rio, bem como do processo de fabrico, tais como: unidades de ?gua refrigerada e glicol, caldeiras de vapor, compressores de ar, escumadores, pasteurizadores, esterilizadores, m?quinas de embalagem, etc. O objectivo era calcular os balan?os energ?ticos, definir o consumo espec?fico por litro de leite e depois identificar o potencial de poupan?a de energia e definir as ac??es a serem tomadas pelo estabelecimento para melhorar o seu desempenho energ?tico.
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