L'audit nerg tique d'une centrale laiti re consiste un diagnostic technique et nerg tique de l'unit de production du lait et d riv s, savoir de tous les quipements d'utilit s ainsi que du proc d de fabrication tel que: les groupes d'eau glac e et d'eau glycol e, les chaudi res vapeur, les compresseurs d'air, les cr meuses, les pasteurisateurs, les st rilisateurs, les conditionneuses...etc. Et ce en vue de calculer les bilans nerg tiques, d finir les consommations sp cifiques par litre de lait et par suite identifier le potentiel d' conomie d' nergie et d finir les actions entreprendre par l' tablissement pour am liorer sa performance nerg tique.
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