De la Gr ce antique l' poque moderne, les repr sentations de l'appareil digestif ont volu au fil des d couvertes m dicales et anatomiques. Au cours de l'Antiquit et du Moyen- ge, le foie tait consid r comme la cl de vo te de la digestion et de la circulation sanguine, tant en Occident qu'en Orient. La Renaissance a t la p riode faste de l'anatomie, puis le XIXe si cle a connu des progr s majeurs en physiologie digestive. Le XXe si cle a ensuite permis l'av nement des techniques d'imagerie, telles que l'endoscopie digestive et la radiologie et le XXIe si cle sera celui de l'Intelligence Artificielle. Que de maladies longtemps ignor es et que d'illustres patients comme Louis XIII, Louis XIV, Napol on, L on Gambetta, Steeve Jobs et tant d'autres, sacrifi s au nom de notre ignorance. Ce voyage dans le temps illustre les tapes de nos connaissances de l'appareil digestif, acquises pas apr s pas, offrant une meilleure compr hension de son fonctionnement.
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