Le livre a pour but d'expliquer les principaux produits et leurs caract?ristiques ou propri?t?s ainsi que la situation g?ographique du "piel de torro". Il fait le tour des huiles, du riz, des asperges et d'un long etcetera de produits de haute qualit? qui sont produits dans la campagne espagnole. Tant pour la consommation nationale que pour l'exportation. Le livre est un vieux projet qui a vu la lumi?re et qui est maintenant relanc? sur le march? pour diverses raisons ou visicit?s.
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