¡Así Cocina un Clementino!: Preservando la cocina criolla [Spanish]

By Ángel R. Cabán González

En estas letras hay m?s de cien recetas de cocina criolla de Puerto Rico. AIgunas han sido modificadas por el autor. Muchas de ?stas tienen an?cdotas de trasfondo hist?rico y otras de Roberto Clemente Walker para salpimentar la receta y hacerla m?s interesante. Los pasteIes crioIIos son ?nicos de nuestra cultura y la receta esta bien detallada. Hemos incluido once entrevistas y recetas de chefs profesionales que sirven a la comunidad en la isla con su gastronom?a excelente. La cultura puertorrique?a est? apuntalada con la cocina criolla aprendida de nuestras madres y abuelas. Preservar esta cultura es Ia secreta intenci?n deI autor con estas recetas. Hemos incluido un ?ndice alfab?tico para facilitar la b?squeda de las recetas. Cocinar criollo es revivir muestras ra?ces culturales, compartir con la familia y los amigos es parte de la tradici?n de nuestra vida. Es vivir m?s felices y contentos de lo que somos.

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: 1685743072
• ISBN13: 9781685743079
• Release Date: February 2023
• Publisher: Ibukku, LLC
• Length: 366 Pages
• Weight: 1.49 lbs.
• Dimensions: 0.9" x 6.0" x 9.0"