Arte Y Ciencia de la Vinificación [Spanish]

By David Sandua

"Arte y Ciencia de la Vinificaci n" es una exploraci n apasionante y en profundidad del mundo de la vinificaci n, un arte que combina la apreciaci n sensorial con el conocimiento cient fico. El libro traza la evoluci n hist rica del vino desde sus humildes comienzos en civilizaciones antiguas hasta las sofisticadas pr cticas modernas, destacando el papel crucial de la fermentaci n y el impacto de la levadura en la conversi n del zumo de uva en vino. La obra profundiza en c mo la ciencia y el arte de la cata trabajan juntas para evaluar y perfeccionar el vino, equilibrando elementos como acidez, dulzor, taninos y alcohol. Se explora tambi n la textura y el final del vino, que son esenciales para su calidad y car cter. Este libro es una invitaci n a apreciar la vinificaci n como una mezcla armoniosa de ciencia y gusto, ofreciendo una perspectiva nica sobre la complejidad y belleza de este proceso milenario.

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: B0CQRD4PMW
• ISBN13: 9798872462651
• Release Date: December 2023
• Publisher: Independently Published
• Length: 168 Pages
• Weight: 0.51 lbs.
• Dimensions: 0.4" x 6.0" x 9.0"