Arabische Esskultur: Zusammenstellung und Analyse von Rezepten für die Schulküche auf Grundlage des Ernährungsverhaltens von Migrantinnen und Migrante [German]

By Rania Mani

Bachelorarbeit aus dem Jahr 2017 im Fachbereich Hauswirtschaft, Note: 2,0, Universit t Paderborn, Sprache: Deutsch, Abstract: Viele Hundertausende Fl chtlinge werden in Deutschland erwartet. Sie fliehen aufgrund vieler Gr nde und m chten in erster Hinsicht ihr Leben retten und stabile Wohnverh ltnisse erlangen. Deutschland erm glicht einen Aufenthalt und gibt den Menschen die Hoffnung auf ein besseres Leben. Dass durch den Migrationsstrom auch neue Ver nderungen entstehen, ist logisch. Ein wichtiger Bestandteil dieser Thematik ist die Migrationsern hrung. Die Nahrungsaufnahme geh rt zu den Grundbed rfnissen jedes Lebewesens. Sie dient nicht nur zur S ttigung, sondern ist auch bei den Menschen ein bedeutsames Ereignis, welches verschiedene Kulturen und Gruppen zusammenf hren kann. Da das Ern hrungs- und Essverhalten von arabischen Migrantinnen und Migranten bisher nur selten behandelt wurde, sowie Statistiken und Untersuchungen kaum vorliegen, dient diese Bachelorarbeit zur n heren Betrachtung der Ern hrung von Menschen mit arabischem (Migrations-)Hintergrund. Diese Arbeit soll zudem mehr Auskunft ber das Essverhalten von Migranten mit arabi-scher Herkunft in Deutschland geben und M glichkeiten f r die Umsetzung von arabi-schen Rezepten in der Schulk che vorstellen. Es ist wichtig zu erw hnen, dass Migranten auch zur Ver nderung der deutschen Kultur beitragen und eine Umsetzung auch in deutschen Restaurants oder Haushalten m glich ist. Die Bachelorthesis beginnt mit einem theoretischen Teil, bei dem allgemeine Informati-onen zur arabischen Welt, zum Kulturbegriff, zur Migration und Ern hrung sowie die Bedeutung von Essen und Ern hrung f r Fl chtlinge in Deutschland n her betrachtet werden. In diesem Kapitel erfolgt auch eine Erkl rung zum Fastenmonat Ramadan und dessen Auswirkungen auf das Gewicht und die Gesundheit. Anschlie end findet ein empirischer Teil statt, in der arabische Fl chtlinge nach ihrem Essverhalten befragt werden. Es folgt eine Rezeptauswahl

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 3668780757
• ISBN13: 9783668780750
• Release Date: September 2018
• Publisher: Grin Verlag
• Length: 48 Pages
• Weight: 0.16 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 5.8" x 8.3"