Un chaudron, un brasero et un barbecue sont les plus anciens appareils de cuisson invent?s par l'homme. Les connaisseurs de la cuisine du Caucase et d'Asie centrale affirment qu'ils sont absolument indispensables dans le processus de cr?ation de certains plats de viande. Et qui contestera le fait qu'un vrai barbecue - avec la fum?e et les herbes - ne peut ?tre cuit que dans la nature, sur un feu ouvert, et que le pilaf cuit dans une casserole ordinaire n'a pas le droit d'?tre appel? ainsi ! Malgr? son antiquit?, un chaudron et un barbecue dans toutes leurs variantes sont aujourd'hui aussi pertinents que possible. Ce livre vous aidera ? en savoir plus sur ces appareils uniques, ainsi qu'? vous donner de nombreuses recettes pr?par?es avec leur aide.
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