Apicius Caelius: Altrömische Kochkunst [German]

By Eduard Danneil

\"Ein f r die Mehrheit vielleicht wertloses, f r die J nger der Kochkunst dagegen immer interessantes Unternehmen d rfte die bersetzung des Kochbuches des Caelius Apicius darstellen. Als Laie in der klassischen Literatur, doch als aus bender Koch, habe ich die bersetzung v llig frei ausgef hrt, was auch zur gr eren Verst ndlichkeit meiner Kollegen nur praktisch erscheinen mag. Unser vorliegendes Werk zeigt uns auch in hygienischer Weise zubereitete Getr nke, namentlich k stliche Weinmischungen, dann aber auch gibt es uns Rezepte zur Konservierung von Fleisch und Fr chten.\" ...] Eduard Danneil bersetzt und bearbeitete dieses 1911 erstmals ver ffentlichte besondere Werk ber die Kochkunst im alten Rom. Neben einleitenden Worten ber die hohe Kunst des Kochen im alten Rom werden in diesem Buch eine Vielzahl unterschiedlicher Speisen und Gew rze aus der r mischen Zeit beschrieben und deren Herstellung erl utert. Der Verlag der Wissenschaften verlegt historische Literatur bekannter und unbekannter wissenschaftlicher Autoren. Dem interessierten Leser werden so teilweise l ngst nicht mehr verlegte Werke wieder zug ngig gemacht. Das vorliegende Buch ist ein unver nderter Nachdruck der historischen Originalausgabe.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 3957001404
• ISBN13: 9783957001405
• Release Date: November 2019
• Publisher: Vero Verlag
• Length: 146 Pages
• Weight: 0.38 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 5.3" x 8.0"