Antiossidanti [Italian]

By Thamires de Jesus Teles Ribeiro, Gustavo Oliveira Everton, Andressa Cristina Ferreira Araújo

Una revisione della letteratura sull'attivit antiossidante degli oli essenziali rivela il loro significativo potenziale di protezione dallo stress ossidativo. Diversi studi dimostrano che i composti bioattivi presenti in questi oli, come i flavonoidi e i terpeni, hanno propriet antiossidanti che neutralizzano i radicali liberi. Inoltre, l'efficacia antiossidante varia a seconda dell'origine e della composizione chimica degli oli essenziali. Le applicazioni comprendono non solo la conservazione degli alimenti, ma anche benefici in ambito farmacologico e terapeutico. La ricerca sugli oli essenziali quindi promettente e contribuisce a creare alternative naturali per la promozione della salute e la conservazione dei prodotti.

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 6208743516
• ISBN13: 9786208743512
• Release Date: March 2025
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Length: 60 Pages
• Weight: 0.21 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"