Antiossidanti [Italian]

By Rashmi Saddiwal, Manjula Hebbale, Vikrant Sane

Le molecole altamente reattive chiamate radicali liberi possono causare danni ai tessuti reagendo con gli acidi grassi polinsaturi presenti nelle membrane cellulari, con i nucleotidi del DNA e con i legami solfidrilici fondamentali delle proteine. I radicali liberi possono avere origine endogena, da normali reazioni metaboliche, o esogena, come componenti del fumo di tabacco e degli inquinanti atmosferici, e indirettamente attraverso il metabolismo di alcuni solventi, farmaci e pesticidi, nonch attraverso l'esposizione alle radiazioni. I danni causati dai radicali liberi contribuiscono all'eziologia di molti problemi di salute cronici come l'enfisema, le malattie cardiovascolari e infiammatorie, la cataratta e il cancro. Diversi micronutrienti alimentari contribuiscono in modo significativo al sistema di protezione. Sulla base del crescente interesse per la biologia dei radicali liberi e della mancanza di terapie efficaci per molte malattie croniche, l'utilit di nutrienti essenziali e sicuri nella protezione contro gli effetti negativi del danno ossidativo merita ulteriori studi. Questo libro fornisce informazioni complete sul ruolo degli antiossidanti contro i radicali liberi.

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 620683025X
• ISBN13: 9786206830252
• Release Date: May 2025
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Length: 72 Pages
• Weight: 0.24 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"