Les syst mes de s chage solaire sont depuis longtemps reconnus comme un moyen durable et rentable de pr server les aliments et les produits agricoles. En utilisant l' nergie solaire pour liminer l'humidit , ces syst mes jouent un r le essentiel dans la pr vention de la d t rioration, la r duction de la croissance microbienne et l'allongement de la dur e de conservation des produits. Les m thodes traditionnelles de s chage au soleil, largement pratiqu es dans les pays en d veloppement en raison de leur simplicit et de leur faible co t, repr sentent les premi res formes de s chage solaire. Cependant, ces m thodes sont souvent inefficaces et exposent les produits la contamination par la poussi re, les insectes et d'autres facteurs environnementaux.
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