Analyse comparative des propriétés antioxydantes des extraits de son de riz [French]

By Reshma K and Mary Angel Jacson

Les plantes constituent une source primaire de compos s biologiquement actifs, offrant des propri t s antioxydantes et la capacit de pi ger les radicaux libres, ce qui repr sente un potentiel th rapeutique pour les troubles li s aux radicaux libres. L'utilisation du son de riz dans les produits alimentaires, en particulier pour cr er des aliments fonctionnels, est de plus en plus r pandue. Cette tude met l'accent sur les compos s bioactifs significatifs trouv s dans les vari t s de riz pigment , soulignant leur potentiel en tant qu'ingr dients m dicinaux et nutraceutiques. Cette tude se concentre sur l' valuation de l'activit antioxydante potentielle du son de riz des vari t s Jyothi et Rakthasali, par le biais de diverses m thodes exp rimentales. Ces informations pourraient tre tr s utiles l'industrie des aliments fonctionnels et l'avancement de la recherche dans le domaine des produits m dicinaux.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6207907523
• ISBN13: 9786207907526
• Release Date: August 2024
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 68 Pages
• Weight: 0.25 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"